वेट लॉस करने के लिए ट्राई करें पोषण से भरपूर गाजर की ये रेसिपी

गाजर सब्जियों में से सबसे पौष्टिक मानी जाती हैं. सर्दियों के दिनों में तो खासकर गाजर लोग खूब खाते हैं. गाजर का अचार हो या गाजर का हलवा या सलाद में गाजर का उपयोग करना काफी लाभदायक होता है. गाजर बीटा-कैरोटीन’ से भरी हुई हैं. यह पोषक तत्व जो स्वस्थ दृष्टि बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है. इन जड़ वाली सब्जियों को नमकीन और मीठे तरीके से तैयार किया जा सकता है, हालांकि कच्चे खाने पर ये आम तौर पर स्वास्थ्यप्रद होते हैं.

गाजर अदरक का सूप

सामग्री:

1 चम्मच पोमेस जैतून का तेल

1 प्याज, कटा हुआ

लहसुन की 2 लौंग, कीमा बनाया हुआ

2 कप कटी हुई गाजर

1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक

4 कप चिकन या सब्जी शोरबा

नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

मध्यम आँच पर एक बड़े बर्तन में पोमेस जैतून का तेल गरम करें. प्याज़ और लहसुन डालकर लगभग 5 मिनट तक या नरम होने तक भूनें. कटी हुई गाजर और कद्दूकस की हुई अदरक को एक साथ सॉस पैन में मिलाएं. शोरबा को बर्तन में डालें और उबाल लें. सूप को 20 से 25 मिनट तक या गाजर के नरम होने तक उबलने दें. सूप को चिकना होने तक प्यूरी करने के लिए एक ब्लेंडर या एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें.

गाजर का अचार

सामग्री:

4 कप कटी हुई गाजर

1 कप सेब का सिरका

1 कप पानी

2 छोटे चम्मच नमक

1 छोटा चम्मच सरसों के दाने

1 चम्मच डिल बीज

1/2 छोटा चम्मच अजवायन

लहसुन की 2 लौंग, कीमा बनाया हुआ

2 चम्मच सूखा डिल

बनाने का तरीका

पिकलिंग लिक्विड बनाने के लिए एक बड़े बर्तन में सेब का सिरका, पानी, नमक, राई, सोआ, अजवायन और लहसुन मिलाएं. अचार के तरल के साथ कटी हुई गाजर को सॉस पैन में डालें और गाजर को कोट करने के लिए अच्छी तरह से घुमाएँ. आँच को कम करें और गाजर को थोड़ा नरम होने तक पकाएँ. बर्तन को आंच से उतार लें और गाजर को तरल में ठंडा होने दें. ठंडा होने के बाद, सूखे मेवे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ. परोसने से पहले, गाजर और जूस को एक जार में डालें और कम से कम 24 घंटे के लिए फ्रिज में रखें.

सामग्री:

4 कप कद्दूकस की हुई गाजर

1/2 कप किशमिश या सूखे क्रैनबेरी

1/2 कप कटे हुए मेवे (जैसे अखरोट या बादाम)

कटा हुआ ताजा अजमोद या धनिया के 2 बड़े चम्मच

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

2 बड़े चम्मच नींबू का रस

नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

बनाने का तरीका

एक कटोरी में कटा हुआ गाजर, किशमिश, या सूखे क्रैनबेरी, कटे हुए बादाम / अखरोट, और कटा हुआ अजमोद या धनिया मिलाएं. एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाकर फेंट लें. ड्रेसिंग को गाजर के मिश्रण पर डालें और समान रूप से वितरित करने के लिए टॉस करें.

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