प्रेग्नेंसी के दौरान जरूर खाएं ‘मूंग दाल’ से बनी चीजें,जानिए क्यों

भारत में दालों की कई तरह की किसमें उगाई जाती हैं, जैसे मसूर, अरहर, उड़द, चना आदि. दालों की लिस्ट में एक मशहूर नाम मूंग का भी है, जिसे आपने कई बार खाया होगा. मूंग दाल को मूंग बीन्स के नाम से भी जाना जाता है. ये एक लोकप्रिय दाल है, यह प्रेग्नेंट महिलाओं के लिए एक अच्छा विकल्प साबित हो सकती है. मूंग की दाल में प्रोटीन, आयरन और जरूरी विटामिन और मिनरल्स होते हैं.आइये जानते है प्रेग्नेंट महिलाओं को मूंग की दाल का सेवन कैसे करना चाहिए

मूंग की दाल को प्रोटीन का एक अच्छा सोर्स माना जाता है. प्रोटीन बच्चे की ग्रोथ और डेवलपमेंट के लिए बहुत जरूरी है. प्रोटीन के सेवन से प्रेग्नेंट महिलाओं के शरीर में नए सेल्स और टीशूज़ का निर्माण होता है.

मूंग की दाल आयरन से भी भरपूर होती है. आयरन रेड ब्लड सेल्स के प्रोडक्शन के लिए जरूरी है. प्रेग्नेंसी के दौरान आयरन की कमी से एनीमिया की बीमारी यानी शरीर में खून की कमी हो सकती है.

मूंग दाल में फैट कम होता है और फाइबर की मात्रा भरपूर होती है. यही वजह है कि ये प्रेग्नेंसी के दौरान पेट को साफ रखने और कब्ज की समस्या को दूर करने में मदद करती है.

मूंग की दाल में जरूरी विटामिन और मिनरल्स जैसे- पोटेशियम, फोलेट और मैग्नीशियम की अच्छी मात्रा होती है. फोलेट बच्चे के नर्वस सिस्टम की डेवलपमेंट के लिए जरूरी है. जबकि पोटेशियम और मैग्नीशियम ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने और हड्डियों की मजबूती के लिए जरूरी है.

अंकुरित मूंग दाल प्रेग्नेंट महिलाओं के लिए एक पौष्टिक आहार है. इसमें प्रोटीन, आयरन के साथ-साथ कई जरूरी विटामिन और मिनरल्स की मौजूदगी होती है. आप अंकुरित मूंग दाल को सैंडविच, सलाद आदि में मिलाकर खा सकते हैं.

मूंग दाल को अपनी डाइट में सूप बनाकर भी शामिल किया जा सकता है. इसे बनाना आसान है और इसे अपनी पसंद के मुताबिक कस्टमाइज भी किया जा सकता है. एक्सट्रा न्यूट्रीशन के लिए आप सूप में पालक, गाजर या टमाटर आदि जैसी सब्जियों को भी शामिल कर सकते हैं.

मूंग दाल से खिचड़ी भी बनाई जा सकती है, जो पचाने में आसान है और प्रोटीन और फाइबर का भी अच्छा सोर्स होती है. एक्सट्रा न्यूट्रीशन के लिए आप इस खिचड़ी में गाजर, मटर, टमाटर जैसी सब्जियां डाल सकते हैं.

मूंग दाल को सलाद का हिस्सा भी बनाया जा सकता है. प्रेग्नेंट महिलाओं के लिए मूंग दाल का सलाद एक अच्छा विकल्प है. एक्सट्रा न्यूट्रीशन के लिए आप इस सलाद में टमाटर, खीरा और गाजर जैसी सब्जियों को शामिल कर सकते हैं.

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