जानिए घर में कैसे जमाएं एकदम मार्केट जैसा दही

क्या आपको भी दही पसंद है. क्या आप खाने के साथ इसका इस्तेमाल करते हैं लेकिन लाख कोशिशों के बावजूद घर पर मार्केट जैसा दही (Curd) नहीं जमा पा रहे. आज हम आपके लिए लेकर आए हैं, ऐसा आसान तरीका, जिसे आजमाकर आप घर पर ही बाजार जैसी चिकनी परत और थक्केदार दही (How to Make Curd) जमा सकते हैं.

बता दें कि दही सेहत को काफी फायदा पहुंचाती है लेकिन घर पर सही तरीके से न बन पाने के कारण बाजार से खरीदकर लाना पड़ती है. हर दिन ऐसा करना पॉकेट पर भी भारी पड़ता है.

घर पर दही जमाने के लिए इन चीजों की आवश्यकता
घर पर दही जमाने के लिए दो चीजों की आवश्यकता होती है. पहला-फुल क्रीम दूध और दूसरा कम से कम दो चम्मच दही का जामन. बिना इसके आप अच्छी दही नहीं जमा सकते. .

दही जमाने की ट्रिक्स
सबसे पहले आपको तय करना है कि आपको दही जमानी कितनी है. इस हिसाब से आप एक बर्तन में दूध लें और इसे अच्छी तरह खौला लें. मान लीजिए आपको एक लीटर दही जमानी है तो आपको एक लीटर दूध लेनी पड़ेगी.
अब एक कटोरी लें और उसमें दो चम्मच दही का जामन डालकर अच्छी तरह फेट लें.
इसके बाद फेटा हुआ जामन दूध में मिला दें
अब इसे ऐसी जगह ढककर रखें, जहां हिलने-डुलने न पाए.
दही जमने में 4 से 5 घंटे का वक्त लगता है. इसलिए सोने से पहले इसे जमाना चाहिए. इससे जब आप सुबह उठेंगे तो आपको मार्केट जैसी जमी दही मिलेगी.
दही को जमाने से पहले इस बात का ध्यान रखें कि दूध ज्यादा गरम न रहे. हल्का गर्म दूध में ही दही जमाएं.
दही जमाने के लिए एकदम ठंडे दूध का इस्तेमाल भी नहीं करना चाहिए. अगर फुल क्रीम दूध का इस्तेमाल नहीं करते तो इससे भी बचें, क्योंकि इससे दही जम नहीं पाती.

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