भारतीय खाने में दूध को बहुत महत्व दिया जाता है. शाकाहारी लोगों के लिए दूध बहुत अहम होता है. दूध में लगभग सभी जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं. हालांकि जो लोग वजन घटाना चाहते हैं या डाइटिंग करते हैं तो अपनी डाइट से दूध को सबसे पहले हटाते हैं. इससे शरीर में पोषण की कमी हो जाती है.
कई रिसर्च में ये सामने आया है कि डेयरी प्रोडक्ट वजन घटाने में मदद करते हैं. हालांकि आपको लो फैट मिल्क और उससे बनी चीजों का इस्तेमाल करना चाहिए. डेयरी उत्पादों में कॉन्जुगेटेड लिनोलेइक एसिड होता है जो एंटी-ओबेसिटी तत्व है.
दूध प्रोटीने से भरपूर आहार है. 1 कप दूध में करीब 8.14 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है. प्रोटीन डाइट लेने से काफी देर तक भूख नहीं लगती है और हार्मोन्स भी कंट्रोल रहते हैं.
दूध में लो कैलोरी होती हैं, इसलिए वजन घटाने के दौरान इसका सेवन कर सकते हैं. आप फैट फ्री दूध और उससे बनी चीजें खा सकते हैं. इस तरह आपका पेट भी भर जाएगा और मोटापा भी कम होगा.
आपके मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने में दूध मदद करता है. जिससे वेट कंट्रोल करने में भी मदद मिलती है. कई रिसर्च में ये पाया गया है कि मिल्क प्रोटीन मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाता है.
दूध को पौषक तत्वों से भरपूर माना जाता है. इसमें विटामिन ए, डी, के, ई और कई खनिज पाए जाते हैं. दूध में फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, नाइट्रोजन, आयोडीन और अन्य पोषक तत्व होते हैं. दूध प्रोटीन, लैक्टोज और विटामिन बी-2, कैल्शियम का अच्छा सोर्स है.
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