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मेथी का नाम आते ही दिमाग में डायबिटीज और बालों की देखभाल जैसी बातें घूमने लगती हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि अंकुरित मेथी इससे कहीं ज्यादा असरदार है? इसमें केवल प्रोटीन ही नहीं, बल्कि फाइबर, पोटैशियम, आयरन, विटामिन सी, नियासिन और एंटीऑक्सीडेंट्स जैसे कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसके साथ ही इसमें मौजूद डायोसजेनिन नामक बायोएक्टिव कंपाउंड इसे और भी ज्यादा खास बना देता है।
आइए जानते हैं कि अंकुरित मेथी किन-किन बीमारियों में आपकी सेहत का साथी बन सकती है:
1. दिल के लिए वरदान: हाई कोलेस्ट्रॉल में असरदार
अंकुरित मेथी का नियमित सेवन खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करता है और ट्राइग्लिसराइड्स को नियंत्रित रखता है। इससे दिल की धमनियों में ब्लॉकेज बनने की संभावना घटती है और हार्ट अटैक का खतरा कम होता है।
2. हाई बीपी को कहें बाय-बाय
पोटैशियम से भरपूर अंकुरित मेथी, शरीर में सोडियम के स्तर को संतुलित करता है। इसका मतलब है कि यह ब्लड प्रेशर को नेचुरली कंट्रोल करने में मदद करता है। साथ ही इसके एंटीऑक्सीडेंट्स रक्त धमनियों को स्वस्थ बनाए रखते हैं।
3. पीरियड्स और PMS के लक्षणों से राहत
अंकुरित मेथी हार्मोन को बैलेंस करने में मदद करती है। इससे पीरियड्स नियमित होते हैं और ब्लोटिंग, मूड स्विंग्स और थकान जैसी समस्याएं कम होती हैं। पाचन को सुधारने में भी यह असरदार है।
4. बवासीर में फाइबर का जादू
बवासीर की समस्या अक्सर कब्ज से जुड़ी होती है। अंकुरित मेथी में मौजूद घुलनशील फाइबर और रफेज पाचन क्रिया को तेज करता है, मल को नरम बनाता है और दर्द से राहत देता है। साथ ही यह पाचन एंजाइम्स को सक्रिय करता है जिससे बवासीर के लक्षणों में कमी आती है।
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