किनोवा: डायबिटीज से लेकर वजन घटाने तक का सुपरफूड

आज की भागदौड़ भरी ज़िंदगी और बिगड़ती खान-पान की आदतों के कारण लोग तेजी से बीमारियों की चपेट में आ रहे हैं। डायबिटीज एक ऐसी ही लाइफस्टाइल से जुड़ी बीमारी है, जो धीरे-धीरे शरीर को अंदर से कमजोर कर देती है। डायबिटीज के मरीजों को खासतौर पर अपने खाने-पीने का बहुत ध्यान रखना पड़ता है।

ऐसे में सबसे बड़ा सवाल यही होता है – क्या खाएं जिससे ब्लड शुगर न बढ़े?
डॉक्टर अक्सर कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (Low GI) वाले फूड्स खाने की सलाह देते हैं।
इसी कड़ी में एक सुपरफूड का नाम तेजी से चर्चा में है – किनोवा (Quinoa)।

🌾 किनोवा क्या है?
किनोवा, ‘केनोपोडियम क्विनोवा’ नामक पौधे का बीज होता है। यह एक संपूर्ण अनाज (Complete Grain) माना जाता है क्योंकि इसमें नौ प्रकार के जरूरी एमिनो एसिड पाए जाते हैं। साथ ही इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर, प्रोटीन और मिनरल्स होते हैं। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स केवल 53 के करीब होता है, जो डायबिटीज के मरीजों के लिए इसे सुरक्षित बनाता है।

किनोवा पेट को लंबे समय तक भरा रखता है जिससे भूख कम लगती है और ब्लड शुगर का स्तर स्थिर बना रहता है।

✅ किनोवा खाने के जबरदस्त फायदे
1. डायबिटीज में असरदार
कम GI वाला किनोवा धीरे-धीरे शुगर रिलीज करता है, जिससे ब्लड शुगर स्पाइक नहीं करता। यह डायबिटीज के मरीजों के लिए एक बेहतरीन ऑप्शन है।

2. कोलेस्ट्रॉल करे कंट्रोल
किनोवा में मौजूद घुलनशील फाइबर शरीर में मौजूद बैड कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करने में मदद करता है।

3. वजन घटाने में सहायक
किनोवा कम कैलोरी और हाई फाइबर वाला फूड है। यह पेट को भरा रखता है और ओवरईटिंग से बचाता है। यही कारण है कि कई बॉलीवुड सेलेब्स अपनी डाइट में किनोवा को शामिल करते हैं।

4. मेटाबॉलिज्म को बनाए दुरुस्त
कमजोर मेटाबॉलिज्म से पाचन गड़बड़ हो जाता है और शरीर में सुस्ती बनी रहती है। किनोवा खाने से मेटाबॉलिज्म एक्टिव रहता है जिससे शरीर ऊर्जावान बना रहता है।

5. हड्डियों को बनाए मजबूत
किनोवा में कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटैशियम और विटामिन्स प्रचुर मात्रा में होते हैं जो हड्डियों और दांतों को मजबूत करते हैं।

🍽️ किनोवा को खाएं कैसे?
सुबह नाश्ते में खिचड़ी या दलिया के रूप में

किनोवा के आटे से रोटी या पराठा

बिस्किट, फ्लेक्स या उपमा बनाकर

सूप या सलाद में मिलाकर भी खा सकते हैं

रोजाना सुबह किनोवा खाने से इसके अधिकतम फायदे मिलते हैं।

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