क्या आप जानते है दही एसिडिटी, ब्लोटिंग और गैस से बचाने का काम करती है

दही कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है. इसमें कई ऐसे जरूरी पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर को बहुत ज्यादा फायदा पहुंचाते हैं. दही में कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन B12, विटामिन B-2, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व होते हैं. इसे खाने से शरीर और हड्डियों को मजबूती मिलती है. दही एसिडिटी, ब्लोटिंग और गैस से भी बचाने का काम करती है. इसे एक प्रोबायोटिक युक्त आहार के रूप में भी जाना जाता है, जो आंत के स्वास्थ्य को ठीक रखने में सहायक है.

गर्मियों के मौसम में लोग इसे खाना काफी पसंद करते हैं. हालांकि सर्दियों के मौसम में इसे यह सोचकर खाने से परहेज करते हैं कि इससे उन्हें सर्दी और खांसी हो जाएगी. माता-पिता भी बच्चों को सर्दियों में खासतौर पर रात में दही खाने से मना करते हैं.

एक न्यूट्रिशनिस्ट ने सर्दियों में दही खाने को लेकर चल रहे कई मिथक को खारिज किया. उन्होंने कहा कि दही को काफी पौष्टिक भोजन माना जाता है. ये अच्छे बैक्टीरिया जैसे- लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस, लैक्टोकोकस लैक्टिस, लैक्टोकोकस लैक्टिस क्रेमोरिस आदि और अच्छी गुणवत्ता वाले प्रोटीन से भरा होता है.

ये एक मिथ है कि रात के वक्त दही का सेवन नहीं करना चाहिए. सच बात तो ये है कि सर्दियों में इसे खाना आपको आराम पहुंचा सकता है. यह दिमाग में ट्रिप्टोफैन नाम के एक अमीनो एसिड को रिलीज करता है, जो मस्तिष्क के कार्यों को तेज करने में सहायक है. ये भी कहा जाता है कि स्तनपान कराने वाली माओं को दही के सेवन से बचना चाहिए, क्योंकि इससे मां और बच्चे दोनों को सर्दी हो सकती है. हालांकि यह सच नहीं है. क्योंकि दही से सिर्फ पोषक तत्व ही स्तन के दूध जरिए शिशु तक पहुंचेगा.

दही पाचन क्रिया में सहायता करता है. यह शरीर में पीएच बैलेंस को मैनेज करता है, जो ऐसिड को होने से रोकता है. एसिडिटी को रोककर दही पाचन में काफी मदद करता है.

दही में कई गुण होते हैं. हेल्दी और ग्लोइंग स्किन के लिए यह फायदेमंद होती है. इसमें स्किन को ड्राय होने बचाने के लिए नेचुरल मॉइस्चराइजिंग कंपोनेंट होते हैं. जिन लोगों को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं की वजह से मुंहासे होते हैं. उनके लिए दही मददगार साबित होती है.

दही में विटामिन, मैग्नीशियम, पोटेशियम और प्रोटीन से भरपूर होता है. लैक्टोबैसिलस की मौजूदगी खतरनाक बैक्टीरिया और संक्रमण को शरीर से दूर रखने का काम करती है. दही में मौजूद विटामिन C सर्दी और खांसी के इलाज के लिए एक बेहतर उपाय है.

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