चावल की भूसी का तेल कोलेस्ट्रॉल और वजन दोनों को नियंत्रित करता है, यहां जानिए इसके 4 स्वास्थ्य लाभ

खाना पकाने के तेल न केवल आपके भोजन को स्वादिष्ट बनाते हैं, बल्कि ये आपके स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद हो सकते हैं। ऐसा ही एक खाना पकाने का तेल है चावल की भूसी (राइस ब्रान)का तेल (राइस ब्रान के तेल के फायदे)। आजकल इसकी लोकप्रियता काफी बढ़ने लगी है.

हममें से अधिकांश लोग अभी भी यह नहीं जानते हैं कि खाना पकाने के विभिन्न तरीकों के लिए अलग-अलग तेलों का उपयोग किया जाना चाहिए. शेफ अक्सर भूनने, ड्रेसिंग और बेकिंग के लिए अलग-अलग तेलों का उपयोग करते हैं। विशेषज्ञों का मानना ​​है कि तेल का स्मोक पॉइंट देखकर ही उसका इस्तेमाल करना चाहिए. जिस तेल का स्मोक पाइंट कम हो उसका उपयोग खाना पकाने में अधिक नहीं करना चाहिए.खाना पकाने के तेल न केवल आपके भोजन को स्वादिष्ट बनाते हैं, बल्कि ये आपके स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद हो सकते हैं। ऐसा ही एक खाना पकाने का तेल है चावल की भूसी का तेल (चावल की भूसी के तेल के फायदे).आजकल इसकी लोकप्रियता काफी बढ़ने लगी है. आइए जानते हैं इस तेल के बारे में सबकुछ.

यह अपने उच्च धूम्रपान बिंदु 232 डिग्री सेल्सियस और हल्के स्वाद के लिए जाना जाता है। यही खासियत इसे भारतीय व्यंजनों के लिए परफेक्ट बनाती है। आप इसका इस्तेमाल दाल-सब्जी पकाने से लेकर पूड़ी और परांठा तलने तक हर चीज में कर सकते हैं.

चावल की भूसी का तेल कैसे बनता है (चावल की भूसी का तेल क्या है)-चावल की भूसी का तेल चावल की कठोर बाहरी भूरी परत जिसे भूसी कहा जाता है, से निकाला जाता है. एक बार जब चोकर हटा दिया जाता है, तो उसका तेल निकालने के लिए रासायनिक विलायकों का उपयोग किया जाता है. तेल कई अन्य तरीकों से भी निकाला जाता है, जिसमें एक्सपेलर प्रेसिंग और सुपरक्रिटिकल द्रव निष्कर्षण शामिल हैं. जिसमें चोकर हटाने के लिए उच्च दाब कार्बन डाइऑक्साइड का उपयोग किया जाता है.एक बार जब चावल की भूसी का तेल निकाला जाता है, तो इसे अशुद्धियों और मुक्त फैटी एसिड को हटाने के लिए परिष्कृत किया जाता है। गर्म करने पर ये धुंए के रूप में बाहर निकलते हैं, जिससे ये खाना पकाने के लिए उपयुक्त हो जाते हैं.

चावल की भूसी के तेल का स्मोक पॉइंट क्या है-इसका स्मोक पाइंट 232 डिग्री सेल्सियस है, , जो सभी खाना पकाने वाले तेलों में सबसे अधिक है। चावल की भूसी का तेल तलने और खाना पकाने के लिए उपयोगी है। इसे स्टर-फ्राई के लिए भी काफी पसंद किया जाता है.चावल की भूसी का तेल इन 4 कारणों से आपकी सेहत के लिए फायदेमंद है.

चावल की भूसी का तेल इन 4 कारणों से आपकी सेहत के लिए फायदेमंद है

1. हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है-चावल की भूसी के तेल में असंतृप्त वसा होती है. यह तेल आपके शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है। जो हृदय रोग और स्ट्रोक के खतरे को कम करने में मदद करता है. चावल की भूसी के तेल के सेवन से कुल रक्त कोलेस्ट्रॉल, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को काफी कम किया जा सकता है.इस तेल में फाइटोस्टेरॉल भी मौजूद होता है. फाइटोस्टेरॉल न केवल आंतों को कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित करने से रोकते हैं, बल्कि वे मल में कोलेस्ट्रॉल के उत्सर्जन को भी बढ़ाते हैं। रोजाना फाइटोस्टेरॉल का सेवन करने से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर काफी कम हो सकता है.

2. वजन नहीं बढ़ता-इसमें उच्च स्तर के प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो आपके चयापचय को बढ़ावा देते हैं और वजन घटाने में मदद कर सकते हैं. इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट का उच्च स्तर न केवल इस तेल को स्वास्थ्यवर्धक बनाता है, बल्कि इसे खराब होने से बचाकर इसकी शेल्फ लाइफ भी बढ़ाता है.

3 त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है-चावल की भूसी का तेल खाना पकाने के तेल के अलावा कॉस्मेटिक उत्पादों में भी पाया जाता है. इसे अक्सर साबुन, सनस्क्रीन और सामयिक एंटी-एजिंग उत्पादों में भी मिलाया जाता है. चावल की भूसी के तेल में स्क्वैलीन और टोकोट्रिएनोल्स होते हैं, जो आपकी त्वचा को मुलायम और मरम्मत करने में मदद करते हैं.

4.इसमें लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट होते हैं-एक चम्मच चावल की भूसी का तेल 4 मिलीग्राम से अधिक विटामिन ई प्रदान करता है। वसा में घुलनशील विटामिन में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं. जिसका अर्थ है कि यह कोशिकाओं को मुक्त कणों के संपर्क में आने से होने वाली क्षति से बचाता है. जो हृदय रोग और कैंसर के विकास में योगदान दे सकता है.इसके अतिरिक्त, चावल की भूसी का तेल गामा-ओरिज़ानॉल से भरपूर होता है, जिसे सबसे प्रभावी एंटीऑक्सिडेंट में से एक माना जाता है। इसमें कैंसर रोधी गुण हो सकते हैं.

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