आपकी सेहत का दुश्मन नहीं है दोस्त होता है आलू, जानिए कैसे

एक रिसर्च में दावा किया गया है कि आलू खाने से सेहत को कई तरह से लाभ मिलता है. रिपोर्ट के मुताबिक अगर आप हर दिन आलू को सही तरीके से खाते हैं तो आप हेल्दी और फिट बने रह सकते हैं. अमेरिका की बॉस्‍टन यूनिवर्सिटी के जर्नल ऑफ न्‍यूट्रिशनल साइंस के रिसर्चर ने इसकी जानकारी दी है.

क्या कहती है रिसर्च

रिसर्च में पाया गया कि, चार या उससे कम सफेद आलू या मीठा आलू खाने से हमारे शरीर को कोई नुकसान नहीं होता है. फिर चाहे वो तला हुआ है या फिर बिना तला हुआ. आलू खाने का उच्च रक्तचाप और डिस्लिपिडेमिया जैसी शारीरिक समस्‍या से डायरेक्‍ट संबंध नहीं था. इस रिसर्च में शामिल जिन पार्टिसिपेट ने तले हुए आलू खाए, उनमें कई तरह की हेल्थ समस्याओं से निटपने का जोखिम कम था. यह तब हुआ जब उन्होंने रेड मीट की बजाय आलू खाया और शारीरिक रूप से भी एक्टिव रहे. ऐसा करने से उन लोगों में टाइप 2 डायबिटीज होने की आशंका 24% कम और ट्राइग्लिसराइड्स बढ़ने की आशंका 26% कम थी.

आलू खाने के फायदे
आलू को सब्जियों का राजा कहा जाता है. आलू में अधिक मात्रा में हाई क्‍वालिटी कार्ब और फाइबर पाया जाता है.
एक कप आलू में इतना पोटैशियम पाया जाता है जिससे मसल्‍स, हार्ट और तंत्रिका तंत्र काफी बेहतर तरीके से काम करता है.
आलू में अधिक मात्रा में विटामिन-C पाया जाता है. इससे सेलुलर नुकसान रोकने में मदद मिलती है और यह एंटीऑक्सीडेंट के तौर पर काम करता है.

आलू का किस तरह करें उपयोग

हर दिन कम से कम ढाई कप सब्जियां अपने खाने में लेना चाहिए और उसमें हर हफ्ते 5 कप स्टार्च वाली सब्जियां जरूर लेनी चाहिए. आलू को मक्खन, पनीर क्रीम जैसे क्लासिक पोटैटो टॉपिंग की तरह भी इस्तेमाल कर सकते हैं. लेकिन आलू को कम मसालों की तरह ही खाएं.

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