जानिए,एक मिनट में कैसे पता लगाए गुड़ असली है या मिलावटी

सर्दियों के मौसम में गुड़ का उपयोग करना लाभदायक होता है. विशेषकर पहाड़ी इलाकों में गुड़ का सेवन अत्यधिक किया जाता है क्योंकि यह शरीर को कई विटामिन और आयरन प्रदान करता है. गुड़ न केवल वजन कम करने में फायदेमंद होता है बल्कि यह डाइजेशन सिस्टम और ब्लड सरकुलेशन को भी मेंटेन करता है. गुड़ को मिलाकर कई तरह के पकवान भी बनाए जाते हैं जो शरीर को गर्म रखते हैं.

सर्दियों के मौसम में गुड़ की अच्छी डिमांड होने की वजह से बाजार में मिलावटी गुड भी बेचा जाता है. ऐसे में इसे खरीदते वक्त आपको सतर्कता बरतनी चाहिए क्योंकि यदि आप मिलावटी गुड़ खाते हैं तो आपको हेल्थ प्रॉब्लम हो सकती हैं. आज इस लेख के माध्यम से हम आपको बताएंगे कि आप कैसे नकली और मिलावटी गुड़ के बीच अंतर कर सकते हैं.

रंग से करें पहचान

असली गुड़ की पहचान यह है कि इसका रंग डार्क ब्राउन होता है. यदि गुड़ का कलर सफेद, हल्का पीला या कुछ चमकदार लाल सा है तो समझ जाइए कि गुड मिलावटी है.

ऐल्कोहॉल से करें जांच

असली गुड़ को जांचने के लिए आप ऐल्कोहॉल की मदद ले सकते हैं. सबसे पहले आधा चम्मच गुड लें और उसमें 6 मिलीलीटर एल्कोहल डालकर मिलाएं. अब इसमें 20 बूंद कंसंट्रेट हाइड्रोक्लोरिक एसिड मिलाएं. इसके बाद यदि गुड का रंग गुलाबी हो जाता है तो इसका मतलब यह गुड मिलावटी या डुप्लीकेट है.

पानी से करें असली-नकली का फर्क

मिलावटी गुड को मीठा बनाने के लिए इसमें शुगर क्रिस्टल मिलाए जाते हैं. असली गुड़ की पहचान करने के लिए आप इसे पानी में घोलें. अगर यह तैरता रहता है तो समझ जाइए कि ये असली गुड है. वही, अगर ये पानी में नीचे बैठ जाता है तो सावधान हो जाएं, यह गुड नकली है.

स्वाद से करें पहचान
असली गुड़ का स्वाद मीठा होता है जबकि नकली गुड़ का स्वाद थोड़ा नमकीन और कड़वा होता है.

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