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सर्दियों के मौसम में खानपान को लेकर अक्सर कई सवाल उठते हैं, खासकर जब बात आती है दही खाने की। कुछ लोग मानते हैं कि ठंडे मौसम में दही खाना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है, जबकि आयुर्वेद और आधुनिक चिकित्सा के अनुसार दही सर्दियों में भी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है। इसका सही इस्तेमाल शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है और पाचन तंत्र को मजबूत करता है।
दही में पाए जाने वाले प्रोबायोटिक्स, कैल्शियम, विटामिन बी और प्रोटीन शरीर को अंदर से स्वस्थ और गर्म रखने में मदद करते हैं। आइए जानते हैं कि सर्दियों में दही कैसे और किन तरीकों से उपयोगी हो सकता है।
1. गुनगुने दही का सेवन करें
सर्दियों में ठंडा दही खाने से बचना चाहिए, क्योंकि यह पेट में कड़वाहट और अपच की समस्या पैदा कर सकता है। इसलिए दही को हल्का गुनगुना करके लेना बेहतर होता है। गुनगुना दही पाचन क्रिया को बढ़ाता है और शरीर को अंदर से गर्माहट देता है।
2. दही के साथ अदरक मिलाएं
अदरक में मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण सर्दी-जुकाम और पेट की समस्याओं से लड़ने में मदद करते हैं। आप दही में कद्दूकस किया हुआ अदरक मिलाकर खा सकते हैं, इससे दही का पोषण भी बढ़ जाता है और यह शरीर को गर्माहट भी देता है।
3. दही और शहद का संयोजन
शहद एक प्राकृतिक इम्यून बूस्टर है जो सर्दियों में शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। दही में थोड़ा शहद मिलाकर खाने से आपका पाचन तंत्र मजबूत होता है और सर्दियों में वायरल इंफेक्शन से बचाव भी होता है। ध्यान रखें कि दही गुनगुना हो और शहद ताजा हो।
4. दही को दाल या सब्जी में शामिल करें
अगर सीधे दही खाना पसंद न हो तो इसे दाल या सब्जी में मिलाकर सेवन करें। इससे सर्दी के मौसम में शरीर को पोषण मिलता है और पाचन सही रहता है। दही के साथ पकाई गई दाल या सब्जी आपके भोजन को स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाती है।
5. दही से बनी स्मूदी या लस्सी बनाएं
सर्दियों में ठंडा पेय पीने से बचना चाहिए, लेकिन आप दही का उपयोग गुनगुना करके स्मूदी या लस्सी बना सकते हैं। इसमें थोड़ा सा मसाला जैसे दालचीनी या इलायची मिलाएं तो यह न सिर्फ स्वादिष्ट बनेगा, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होगा।
दही खाने के और फायदे
हड्डियों को मजबूत करता है क्योंकि दही में कैल्शियम की अच्छी मात्रा होती है।
मौसमी फ्लू से बचाव में मदद करता है।
त्वचा की समस्याओं को कम करता है।
आंतों के लिए फायदेमंद प्रोबायोटिक्स की मौजूदगी से पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है।
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