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शरीर स्वस्थ रखने के लिए पाचन तंत्र का स्वस्थ रहना बहुत जरूरी है, स्वस्थ शरीर की पहचान उसके पाचन तंत्र पर निर्भर करती है। पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने ले लिए हमें ऐसे पदार्थों का सेवन करना चाहिए जो हमारे शरीर में गुड बैक्टीरिया का निर्माण करे और हमारे पाचन तंत्र को स्वस्थ रखें। प्रोबायोटिक्स उनमें से एक है, पाचन तंत्र को सही और सुरक्षित बनाये रखने में प्रोबिओटिक्स का, महत्वपूर्ण योगदान है। यदि आप भी अपने डाइजेशन को लेकर परेशान है तो आपको भी अपने आहार में फर्मेन्टेड फ़ूड का इस्तेमाल शुरू कर देना चाहिए। ये हमारे पाचन तंत्र में अहम भूमिका निभाते है। ह्रदय से सम्बंधित बीमारी हो या इससे फिर जुड़ी बीमारी यह सभी प्रकार की समस्याओं में लाभदायक है। फेरमेनटेड फ़ूड प्रोडक्ट्स में आयरन, कॉपर, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम और मैंगनीज प्रचुर मात्रा में पाए जाते है। प्रोबायोटिक्स मतलब फर्मेंटेड खाद्य पदार्थ, इसके सेवन से शरीर में महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की कमी को पूरा करने में मदद मिलती है आइये जाने क्या है वो प्रोडक्ट्स,
योगर्ट एक प्रकार का प्रोबायोटिक है जिसके सेवन से पाचन तंत्र सही रूप से कार्य करता है, एसिडिटी जैसे समस्या में लाभदायक है।इसमें कैल्शियम की मात्रा पायी जाती है जो की शरीर के लिए लाभदायक है और साथ ही गुड बैक्टीरिया पाए जाते है जो पाचन तंत्र को सुचारु रूप से काम करने में मदद करते है।
ब्लैक टी और चीनी से बना यह फर्मेंटेड ड्रिंक पेय पाचन क्रिया में लाभदायक होता है। इसमें गुड बैक्टीरिया मौजूद होते हैं, जो चीनी के साथ मिलकर फर्मेंटेशन की प्रक्रिया में मदद करते हैं।
फर्मेंटेड अचार में विटामिंस और मिनरल्स पाए जाते हैं , इसमें एंटीऑक्सीडेंट और प्रोबायोटिक बैक्टीरिया मौजूद होते है। आचार को बिना विनेगर की मदद से तैयार करना और फिर उसका करना ही स्वस्थ्य लाभदायक है।
खट्टी गोभी का उपयोग जर्मन, रशियन और चाइनीस रेसिपीज़ को बनाने में किया जाता है। इसको एक ट्रेडिशनल फूड माना गया है ये प्रोबायोटिक से भरपूर होता है। इसमें फाइबर, विटामिन ए, विटामिन सी, और विटामिन बी मौजूद होते है।
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