घी से ज्यादा हेल्दी होता है बटर,जानिए कैसे

बटर और घी को लेकर अक्सर ऐसा कहा जाता है कि इन दोनों चीजों में हाई कोलेस्ट्रॉल वैल्यू होती है इसलिए ये आपको नुकसान पहुंचा सकती हैं. ये भी सलाह दी जाती है कि घी या बटर का सेवन हार्ट हेल्थ के लिए अच्छा नहीं है. लेकिन क्या घी या बटर खाने का वाकई सेहत पर इतना बुरा प्रभाव पड़ता है और इन दोनों से कौन सी चीज आपके लिए ज्यादा बेहतर होगी? जानिए

घी और बटर दोनों को पोषक तत्वों का पावर हाउस माना जाता है. दोनों में विटामिन ए, विटामिन ई, एंटीऑक्सीडेंट्स, राइबोफ्लेविन, फॉस्फोरस और कैल्शियम की मात्रा पाई जाती है.

बटर कोशिकाओं को फ्री रेडिकल्स से बचाता है. ये आंखों की रोशनी को इम्प्रूव करता है. साथ ही ब्रेस्ट और पेट के कैंसर को भी रोकता है. ठीक इसी तरह घी में भी कैंसर से लड़ने वाला CLA होता है जो हृदय रोगों से लड़ने के साथ कैंसर के खतरे को भी कम कर सकता है.

घी में फैट का कॉन्सन्ट्रेशन ज्यादा होता है और इसमें बटर की तुलना में कैलोरी कंटेंट ज्यादा होता है. जहां 1 टेबलस्पून घी में 120 कैलोरी होती है, 1 टेबलस्पून बटर में 102 कैलोरी होती है.

बटर की तुलना में घी में बस कुछ मिल्क प्रोटीन्स होते हैं. इसलिए जिन लोगों को मिल्क एलर्जी या लैक्टोज इंटॉलरेंस है, उन्हें घी को ही चुनना चाहिए. लेकिन अगर कोई अपने डेली प्रोटीन इनटेक के लिए डेयरी प्रोडक्ट्स पर निर्भर है तो जाहिर है कि बटर ज्यादा बेहतर विकल्प होगा.

जहां घी हल्का सा नमकीन स्वाद लिए होता है, सफेद मक्खन का मीठा एसेंस इसे बेकिंग के लिए परफेक्ट बनाता है. अगर आपको कोई खुशबूदार और नमक वाली डिश बनानी है तो घी को चुनें.

जैसा कि हम देख सकते हैं कि इन दोनों में अंतर नहीं, समानताएं ज्यादा है. तो चाहे कोई घी के बदले बटर को चुने, ये पूरी तरह से किसी की चॉइस, टेस्ट और इस पर निर्भर करता है कि डाइट का प्रकार क्या और इसे कैसे बनाया जा रहा है. दोनों ही चीजों को डाइट में शामिल करना सेफ है लेकिन मॉडरेशन में, जाहिर है कि बहुत अधिक मात्रा में सेवन नुकसान भी पहुंचा सकता है.

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