पाचन से लेकर शुगर तक अंकुरित गेहूं के फायदे ही फायदे

गेहूं का इस्तेमाल हम सभी के घर में किसी न किसी रूप में जरूर किया जाता है कभी हम आटे के रूप में रोटियां बनाकर, तो कभी दलिया इससे कई विभिन्न व्यंजन तैयार कर सकते हैं। लेकिन क्या आपको पता है गुड़ी को अंकुरित करके कहने के फायदों के बारे में, गेहूं को अंकुरित करके उपयोग करने से कई फायदे मिलते है। गेहूं को अंकुरित करने से इसके पोषक तत्त्व में बड़ोत्तरी होती है। गेहूं में कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते है जैसे फाइबर, प्रोटीन, कैल्शियम आदि। अंकुरित गेहूं हमारे शरीर के पाचन का स्तर बढ़ाने के साथ-साथ हानिकारक पदार्थों को निष्प्रभावी करता है। प्रतिदिन अंकुरित गेहूं का सेवन करने से शरीर को विटामिन, फाइबर अच्छी मात्रा में मिलते है। जो कि आपके त्‍वचा और बालों के लिए फायदेमंद होते है। हम में से ज्यादातर लोग मूंग और चने को अंकुरित खाना पसंद करते हैं, गेहूं को अंकुरित करके सेवन किया जाए तो इससे भी सेहत को काफी लाभ पहुंचता है। इससे इम्यूनिटी मजबूत होती है, कई अन्य पोषक तत्त्व विटामिन ए, फास्फोरस, फाइबर, मैग्नीशियम, विटामिन बी, विटामिन सी, विटामिन ई, कैल्शियम, आयरन और जिंक जैसे जरूरी पदार्थ पाए जाते हैं, इसमें एंटी ऑक्सीडेंट गुण भी भरपूर होते है, जो बीमारियों से बचाने में मदद करते है। आइए जानते है अंकुरित गेहूं सेवन से होने वाले फायदे,

इम्यूनिटी को मजबूत करने में सहायक होता है, इसमें विटामिन ए और विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है, इसलिए अगर आप इसका सेवन करते हैं, तो अंकुरित गेहूं इम्यूनिटी को मजबूत बनाकर आपको वायरस और बैक्टीरिया इंफेक्शन से दूर रखने में मदद करता हैं।

गेहूं का सेवन अंकुरित रूप में करने से वजन कम करने में सहायता मिलती हैं। बढ़ते वजन की समस्या बहुत आम है अगर आप भी इससे परेशान हैं और वजन कम करना चाहते हैं, इसके लिए आप अंकुरित गेहूं का सेवन अवश्य करें। गेहूं में फाइबर की मात्रा अधिक होती है जो की मेटाबॉलिक रेट को बढ़ाता है, जिससे वजन कम करने में लाभदायक होता है।

गेहूं में कैल्शियम की अच्छी मात्रा पाई जाती है। अंकुरित गेहूं का सेवन करने से हड्डियों को मजबूती मिलती है क्योंकि अंकुरित गेहूं में कैल्शियम के साथ साथ फास्फोरस से भी भरपूर होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है।

उच्च फाइबर की मात्रा होने के कारण पाचन क्रिया में सहायक होता है। पाचन का स्वास्थ्य के लिए अंकुरित गेहूं का सेवन फायदेमंद होता है क्योंकि अंकुरित गेहूं फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन क्रिया को सही बनाये रखने में मदद करता है और पाचन संबंधी समस्याएं गैस, कब्ज और एसिडिटी जैसी समस्याओं को दूर करने में लाभदायक होता है।

अंकुरित गेहूं का सेवन त्वचा के लिए भी फायदेमंद होता है क्योंकि अंकुरित गेहूं में एंटी ऑक्सीडेंट गुण पाए जाते है। ये त्वचा से जुड़ी समस्याओं को दूर करने में और त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद करता है।

गेहूं का उपयोग ब्लड शुगर को नियंत्रित करने के लिए भी किया जाता है। शुगर के मरीजों के लिए अंकुरित गेहूं का सेवन फायदेमंद होता है। अंकुरित गेहूं का सेवन करने से ब्लड में शुगर का लेवल नियंत्रित रहता है।

अंकुरित गेहूं के सेवन से बालों के लिए भी लाभदायक होता है क्योंकि अंकुरित गेहूं में कुछ ऐसे तत्व मौजूद होते है जो हमारे बालों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।

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