डायबिटीज के मरीजों को अक्सर कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन से बचने की सलाह दी जाती है, जिसमें रोटी भी शामिल होती है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि सही तरीके से रोटी खाकर भी ब्लड शुगर को कंट्रोल किया जा सकता है? आइए जानते हैं कि डायबिटीज में रोटी का सेवन कैसे और किस प्रकार किया जाए।
1. गेहूं की जगह मिलेट्स या मल्टीग्रेन रोटी चुनें
सिर्फ गेहूं की रोटी खाने की बजाय बाजरा, ज्वार, रागी, सोया या मल्टीग्रेन आटे की रोटी खाएं। ये फाइबर से भरपूर होते हैं और ब्लड शुगर को तेजी से बढ़ने से रोकते हैं।
2. आटे में चोकर मिलाएं
रिफाइंड आटे की बजाय चोकर (ब्रान) युक्त आटा इस्तेमाल करें। यह फाइबर की मात्रा बढ़ाता है, जिससे पाचन धीमा होता है और ग्लूकोज धीरे-धीरे रिलीज होता है।
3. रोटी के साथ प्रोटीन और फाइबर लें
रोटी के साथ प्रोटीन और फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ जैसे दाल, पनीर, हरी सब्जियां और सलाद जरूर खाएं। इससे ब्लड शुगर स्थिर रहता है और इंसुलिन की जरूरत कम होती है।
4. कम मात्रा में लेकिन सही तरीके से खाएं
डायबिटीज के मरीजों को बड़ी मात्रा में रोटी खाने की बजाय छोटी-छोटी मात्रा में दिनभर में विभाजित करके खाना चाहिए। इससे ब्लड शुगर स्पाइक्स नहीं होते।
5. रोटी सेंकने का सही तरीका अपनाएं
रोटी को घी लगाकर खाने की बजाय इसे बिना तेल-घी के ही खाएं। घी या मक्खन से बनी रोटियां कैलोरी बढ़ा सकती हैं, जिससे शुगर लेवल प्रभावित हो सकता है।
डायबिटीज होने का मतलब यह नहीं कि आपको रोटी छोड़नी पड़ेगी। सही आटे का चुनाव, सीमित मात्रा में सेवन और सही खाद्य पदार्थों के साथ इसे मिलाकर खाने से आप अपना ब्लड शुगर स्तर नियंत्रित रख सकते हैं।