इस सर्दी ट्राई करें मखाने की स्वादिष्ट खीर, जानिए बनाने का तरीका

क्या कभी आपने मखाने की स्वादिष्ट खीर बनाकर खाई है, अगर नही तो क्यूं न इस बार सर्दियों में चावल की खीर छोड़कर मखाने की खीर ट्राई करें. मखाने खाने से शरीर को काफी फायदा होता है. जिन लोगों को तनाव की समस्या रहती है उनके लिए भी मखाना लाभदायक होता है. सर्दियों के दिनों में कई लोगों को हड्डियों में दर्द या खिंचाव की समस्या रहती हैं अगर आप मखाने का सेवन करेंगे तो यह कमजोर हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए काफी अच्छा माना जाता है.

मखाने की खीर को बनाने के लिए आधा कप मखाना लें. तीन कप फुलक्रीम दूध ले लीजिए. दो से तीन केसर इसके साथ ही दो चम्मच घी लें. खीर का स्वाद बढ़ाने के लिए एक चम्मच इलायची पाउडर और स्वादानुसार चीनी लें. बाकी खीर को और ज्यादा टेस्टी बनाने के लिए आप इसमें ड्राई फ्रूट भी शामिल कर सकते हैं. इसके लिए बारीक कटे हुए काजू, बारीक कटे हुए बादाम और बारीक कटे हुए पिस्ते तैयार कर के रख लें. अब आप इस सामान के साथ टेस्टी खीर तैयार कर सकते हैं. मखाने की खीर को बनाने के लिए ध्यान रखें कि ज्यादा मीठा ना डालें, वरना इसका स्वाद खाने में अच्छा नही लगेगा.

बनाने का तरीका यहां सीख लीजिए

खीर को बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में दो चम्मच घी डालकर मखानों को पहले हल्का फ्राई कर लें. अब फ्राई मखानों को एक प्लेट में निकालकर रख दें. इसके बाद दूसरे पैन में दूध को उबाल लें. दूध में उबाल आने के बाद इसमें फ्राई मखानें डाल दें. अब दूध में बारीक कटे बादाम, काजू और पिस्ता भी मिक्स कर दें. गैस की आंच कम करके इसे तब तक पकाएं जब तक ये गाढ़ा ना हो जाएं. इस दौरान खीर को लगातार चलाते भी रहें, ऐसे ना करने पर दूध जल सकता है. दूध में गाढ़ापन दिखने के बाद इसमें 1 चम्मच इलायची पाउडर मिला दें. इसके बाद अपने स्वादानुसार चीनी भी मिलाकर थोड़ी देर तक पका लें. अब इसके ऊपर केसर भी डालकर चला दें.

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