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अंकुरित मूंग दाल न केवल हल्की और पचने में आसान होती है, बल्कि ये सेहत का खजाना भी है। अगर आप हर सुबह खाली पेट एक कटोरी अंकुरित मूंग दाल खाते हैं, तो यह कई गंभीर बीमारियों से बचाव कर सकती है और आपकी सेहत को भीतर से मज़बूत बनाती है।
🥗 मूंग दाल में क्या है खास?
अंकुरित मूंग दाल में पाए जाते हैं:
फाइबर
प्रोटीन
आयरन
विटामिन B6 और C
पोटैशियम और ज़िंक
ये सभी पोषक तत्व शरीर को ऊर्जा देने के साथ-साथ ब्लड प्रेशर कंट्रोल, दिल की सेहत और मांसपेशियों की मजबूती में मदद करते हैं।
⚖️ वजन घटाने में मददगार
अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो अंकुरित मूंग दाल को अपनी डाइट का हिस्सा जरूर बनाएं।
इसमें फाइबर और प्रोटीन भरपूर मात्रा में होते हैं, जिससे लंबे समय तक भूख नहीं लगती और मेटाबॉलिज्म तेज़ होता है। ये लो-कैलोरी फूड है जो वजन घटाने के लिए आदर्श है।
🧘♀️ पाचन तंत्र का रखे ख्याल
अगर आपको अक्सर गैस, कब्ज या ब्लोटिंग की शिकायत रहती है, तो अंकुरित मूंग दाल आपकी मदद कर सकती है।
इसमें मौजूद फाइबर आपके डाइजेस्टिव सिस्टम को एक्टिव करता है और खाना पचने में सहायता करता है।
👁 आंखों की रोशनी बढ़ाए
अंकुरित मूंग दाल में होता है विटामिन A और ज़िंक, जो आंखों की सेहत के लिए बेहद ज़रूरी हैं।
ये आंखों की रोशनी को बढ़ाते हैं और रतौंधी जैसी समस्याओं से बचाते हैं।
🛡 इम्यूनिटी को दे मजबूती
हरी मूंग दाल में मौजूद विटामिन C और सूजन-रोधी गुण शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाते हैं।
ये शरीर में सफेद रक्त कोशिकाओं के निर्माण में मदद करती है और इंफेक्शन से लड़ने की ताकत देती है।
✅ कैसे करें सेवन?
रात को 8-10 घंटे के लिए मूंग दाल भिगो दें।
सुबह इसका छिलका उतारें और कच्चा ही खाएं या हल्का भाप में पकाकर सेवन करें।
चाहें तो इसमें नींबू, काली मिर्च और नमक मिलाकर स्वाद बढ़ा सकते हैं।
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